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¿Qué hace una dieta antiinflamatoria?... De acuerdo a Har- niendo esto en claro hoy te recomendamos incorporar en tu
vard el sistema inmunológico se activa cuando el cuerpo dieta estos alimentos que además, están de temporada
reconoce algo extraño, como un microbio invasor, polen de
planta o una sustancia química. Esto suele desencadenar Repollo
un proceso llamado inflamación. Los ataques intermitentes Repollo, col repollo1 o col cerrada, es una planta comestible
de inflamación dirigidos a invasores realmente amenazantes de la familia de las Brasicáceas, y una herbácea bienal, culti-
protegen su salud. vada como anual, cuyas hojas lisas forman un característico
cogollo compacto. El repollo es rico en vitamina C, A, calcio y
Sin embargo, a veces la inflamación persiste, día tras día, β-caroteno, además de tener un alto contenido de fibra.
incluso cuando no estás amenazado por un invasor extraño. También es muy saciante, gracias a la abundante fibra que
Ahí es cuando la inflamación puede convertirse en tu ene- contiene. Dura hasta 10 días en el refrigerador. Cualquier va-
miga. Muchas enfermedades importantes que nos aquejan riedad de repollo es una adición saludable a tu plato, pero
(incluidos el cáncer, las enfermedades cardíacas, la diabetes, optar por el repollo morado te dará una dosis extra de anto-
la artritis, la depresión y el Alzheimer) se han relacionado con cianinas que combaten la inflamación.
la inflamación crónica.
Zanahorias
Una de las herramientas más poderosas para combatir la Es posible que haya oído que las zanahorias le ayudarán a
inflamación no proviene de la farmacia, sino del supermer- mantener una visión saludable y, de hecho, puede que haya
cado. “Muchos estudios experimentales han demostrado que algo de verdad en eso. Las zanahorias son ricas en betacaro-
los componentes de los alimentos o bebidas pueden tener teno, que es un antioxidante que tiene beneficios antiinflama-
efectos antiinflamatorios”, dice el Dr. Frank Hu, profesor de torios y se ha relacionado con un riesgo reducido de enferme-
nutrición y epidemiología en el Departamento de Nutrición de dades oculares relacionadas con la edad. Comer zanahorias
la Escuela de Salud Pública de Harvard. también puede ayudar a respaldar su salud inmunológica, la
salud del corazón, la salud de la piel y más. Y a menudo
ALIMENTOS QUE SON RECOMENDABLES PARA puedes encontrarlos en el supermercado por menos de $1
UNA DIETA ANTIINFLAMATORIA por libra, lo que los convierte en una verdura
antiinflamatoria perfecta... y económica.
Una de las mejores herramientas está Verduras de hoja verde
en lo que nos llevamos a la boca, Probablemente no sea una sorpresa
saber seleccionar esto alimen- saber que las verduras de hojas ver-
tos, nos libra de diversas en- des son saludables: están repletas
fermedades....ten en mente de fibra, vitaminas y nutrientes
siempre que “la inflamación como folato, calcio, potasio y
es la causante de las todas magnesio. ¿Pero sabías que
las enfermedades”, te- muchas verduras de hojas
verdes como la col rizada,
las acelgas, la col y la rú-
cula están de tempo
34 Los Angeles 1 Del 22 al 27 de Enero del 2024 Una de las mejores cosas de comer bien
es que realmente puede hacerte sentir
mejor, especialmente si tienes dolores
y molestias resultantes de afecciones
inflamatorias como la artritis
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